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美味しく作れない料理

なかなか思ったように美味しく作れない料理があります。
美味しくできないと作るのが嫌になりますね。
アンケートではおでんや、豚の角煮などどちらかというと小料理屋さんのメニューの様なものが多いです
おでんは確かに沢山じっくり煮て作るお料理屋さんと家庭では味が違います。
全く同じとはいかなくても、具材はスーパーなどで手に入れる大きな専門店で作っているはんぺんなどを使うのですから家庭でも美味しくできるはず。
保温鍋がお勧め。家庭で作るときガスレンジに付きっ切りで火加減も弱、は難しいでしょう。
保温鍋は一旦保温気に入れるステンレス鍋でおでんの下味を作り具材を入れたり後は保温器にお任せ。
じっくり煮込むので汁も濁らず美味しくできますよ。
豚の角煮は難易度が高そうですが、これも保温鍋でできます。
角煮は保温鍋がない場合炊飯器で大変美味しく柔らかくできます。

肉料理や面倒と言われる料理

お肉の煮込み系料理は炊飯器で通常炊飯でタンシチューもばっちり柔らかくとろける様にできます。
ですが何といってもプロも愛用のストウブ鍋。
フランス製ホーロー鍋ですが、水分が多い食材なら無水で調理ができるので、素材の味が生かせると人気です。ローストビーフもジューシーにでき皆に褒められそうですね。
美味しくできなくて困るのではなく。作ることが面倒と思う料理を聞いてみると、意外なものも納得のものもあります。
フライなどの揚げ物は汚れや油で片付けが面倒、餃子やハンバーグは下処理の野菜のみじん切りが面倒、特に餃子は包むことがそもそも面倒、ポッテトサラダもコロッケもジャガイモの皮むきが面倒などなど。
でもご安心をすべては便利グッヅで解消できます。


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